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如何应对当前及未来的猪肉市场

2019-10-09 04:15:36来源:励志吧0次阅读

如何应对当前及未来的猪肉市场?

核心提示 苌大爷眉头紧蹙,嘀咕着:“以前猪多的时候光清粪喂猪一整天忙得团团转,现在养猪不赚钱,猪也喂得少了,就把家里存栏的二十多头猪交给老伴打理。自己出去拉车,一天30元,比喂猪赚钱。” 根据国家畜牧局最新统计信息,2008年10月上旬

,全国81%的地区猪肉价格旬比下降,全国猪肉平均价格为21.82元/公斤。这已是从今年4月份开始猪肉价格连续下降的一个低谷。农业部发布监测信息称,全国猪肉均价上周首次跌入20元/公斤。在民众对猪肉价格下跌喜上眉梢的同时,包括河南在内的全国生猪收购价也日益走低,毛猪降到“每斤5元”,部分养猪户哀叹“高位套牢”。猪肉价格经过一路飙升后,在持续的高通涨中,为何近几个月内反其道而行?跌涨对冲是否会造成猪肉价格的不稳定?如何应对当前及未来的猪肉市场? 猪肉价格变化 3月,29.06元/公斤 5月,24.60元/公斤 7月,22.70元/公斤 9月,22元/公斤 ………… 这是精瘦肉全国平均价格的一个走势图,一场悄无声息的降价从今年4月开始,削尽锋芒。 10月25日,南阳路一家猪肉批发市场内有些冷清。冷冻猪肉批发商冯经理给出的报价单为:五花肉410元/25公斤,约合16元/公斤

,纯瘦肉450元/25公斤,折合18元/公斤,另一家摊贩给出的五花肉批发价甚至只有15元/公斤。在追问利润空间时,经营者多苦笑:“现在价格低了,不好说。货源太充足。” 而今,郑州农贸市场的五花肉零售价格每斤徘徊在10元左右。10月26日,河南省猪肉零售最低价为焦作的五花肉,降至“一斤9元”。郑州双汇肉品专卖店打出19.90元1公斤的特价五花肉,标志着包括以双汇为代表的高品质猪肉价格也已跌破10元一斤。 郑州市群办路郑荣集团有限公司工作人员介绍,近期白条猪价格徘徊在13.5元/公斤左右,相比半年前,“每公斤降价7元”。有批发商说:“利润少,销量增加不多,现在只有薄利多销。” 2007年猪肉价格以惊人速度飙升,一周内涨两三元的情况频繁出现,在2008年初达到一个价格高峰,以至国家不得不动用储备肉,以保障猪肉市场供应。 如今,比起今年初每斤高达十几元的猪肉价格,一位摊贩说:“前一年热衷围在鸡鸭鱼摊旁的大婶们又回归了猪肉摊。” 养殖户的辛酸 2006年遇到大疫情,百十头猪只活下三头 “顾不住本。”暖暖的阳光下,苌大爷微眯着眼说。 10月26日中午,荥阳市豫龙镇槐西村。 村口停着十几辆等待拉客的机动三轮车,今年62岁的苌欣原先是村里最大的养猪户,此时他正蹲在三轮车旁,抽着烟斗。和去年除了买饲料便足不出户的状态不同,他如今每日出车载客。 老苌喂猪十几年,2002年,猪肉价格趋于稳定,老苌决定将养猪作为自己的主业。为了扩大养殖场地,他把自家的在产桃树砍掉60棵,投资两万多元修建起一个中型规模的私人养猪场。 2006年,他的个人猪场养猪100多头

,仅在购买猪崽、母猪、饲料上的投入就达到5万多元。“但那一年,我遇到了大疫情,百十头猪最后只活下三头母猪。”老苌回忆起当年,称自己真正是血本无归。 疫情是全国性的,陆续持续到2007年

,之间不断有猪死去,但老苌依然坚持育种繁殖,争取能有部分生猪出栏销售,由于生猪数量稀少,全国性的生猪短缺导致了一件“好事”:即使在出栏数量少的情况下,卖生猪依然利润丰厚。“当时生猪出栏卖到八元多一斤。”老苌说。 当前生猪价格已跌到成本以下,散户养殖已无利可图 今年年初,正当老苌一家准备全力以赴,红红火火发展养猪业时,价格却开始止不住地跌。 “现在,生猪出栏价为5元一斤,一头180斤的猪

,只能卖900元。”老苌称,这个出栏价跌到了两三年前的水平,但概念完全不一样。 在之前猪肉价格不断上涨的同时,猪饲料主要原料豆粕、玉米的价格随猪肉价一路上涨,一饲料公司工作人员介绍:“玉米的价格今年比两年前上涨近30%,豆粕比两年前上涨55%,由于猪饲料原料价格一路攀升,饲料上涨是必然的。”老苌说,两三年前生猪出栏时卖5元一斤,那猪是用140元一袋的饲料喂成的,而今出栏猪是用240元一袋的饲料喂成的,不一样。 老苌算了一笔账:“自产猪30斤以前需要算上母猪的供给,再往后到长成需要500斤饲料,需要600元钱。一头猪到出栏180斤左右

,大致需要饲料成本900多元。按照现在的生猪价格,根本顾不住本。如果是购买猪崽,年初大概购进一头需600多元,加上饲料费用约500元,现在出栏一头要赔200元……” 在高价诱惑下,今年大部分猪场都有扩大规模大量进猪崽的举动,照这样的收购价,每卖一头猪直接亏损二三百元。 与散户养殖户遭遇类似的是,大型养殖企业也因猪肉价格的落差遭到几年内难得一遇的利润削减。洛阳养殖户肖先生的养殖场生猪存栏数量在1000头左右,主要为上海地区供应高品质“洋三元”品种猪。近日品种猪出栏价格有所回升,为每斤6.1元。但在十一长假期间,也曾卖过5.2元一斤的低价。相比散户,大型养猪场在饲料购买上享有每袋便宜40元左右的批发价,这极大程度降低了成本。“相比年初每头猪毛利近1000元的行情,如今的毛利只有三四百元,除去因批发饲料所占的200多元钱便宜,利润屈指可数。”肖先生说。 肉价下跌原因 今年上半年,全国生猪存栏同比增长9.4% “2005年下半年,全国出现以蓝耳病为代表的几类猪瘟疫疫情。这种疫情导致生猪的高死亡率,有的养殖户甚至全军覆没。”郑州兽医曹大夫回忆起当时在中国农业大学时,农业部曾号召畜牧兽医类专家紧急研发此类瘟疫病的预防控制方法。 疫情过后,猪死伤农,很多养殖户积极性被打击,无奈退出养猪业。农业部一份资料显示,当时,占我国生猪出栏数量约60%的散户饲养从生猪养殖业内退出,2006年生猪养殖业下滑,生猪市场供应数量减少,供小于求,2007年的猪肉价格不得不飙升。 此后,为使猪肉不再短缺,国家出台一系列扶持养猪生产发展的政策,财政部数据表明:国家用于扶持发展养猪生产的资金投入达到150余亿元,资金支持几乎覆盖养猪生产的各个环节:包括母猪补贴、良种补贴、保险补贴、发展规模养殖补贴、治理养猪环境补贴等。 2007年10月18日,第六届全国猪业发展大会上,中国畜牧业协会副会长乔玉锋称,2008年上半年,全国生猪存栏4.71亿头,同比增长9.4%,其中能繁母猪存栏5175万头,同比增长22.5%,生猪出栏2.88亿头,同比增长2.1%。由于数量增长,能繁母猪占存栏猪的比例已达到11%,超过7%~8%的稳定发展水平。 未来价格走势 低价格可能还会持续一年左右 在对市场的宏观调控下,“毛猪价格已经回落到三年前,饲料的价格比三年前高上好几倍。按照这个价格,此时出栏的猪能收回成本很难。养殖户的日子不好过。”老苌说。 “我估计,饲料贵、肉价低,市场行情波动过大,虽有政府各种补贴,但仍磨灭农户养殖热情,来年的养殖规模及散养户人数一定会降低。”老苌认为,这个低价格可能还得持续一年左右。因为,为促进生猪产量,国家给予的补贴中,“每头母猪补100块”。母猪多了,猪崽下得多,导致如今的猪崽也卖不上价。“现在30斤的猪崽才卖280元,今年三四月份还能卖600多元一头。” 老苌眉头紧蹙,嘀咕着:“以前猪多的时候光清粪喂猪一整天忙得团团转,现在知道没收入了,猪也少了,家里存栏的二十多头猪交给老伴打理,就出来拉车了,一天30块,比喂猪赚钱。” 对此,一些养殖大户戏称自己被“高位套牢”,认为明年养猪业将面临更大困境。 作为养猪场技术顾问,联合英伟公司左经理分析,由于2006年普遍暴发的瘟疫病,许多抗风险能力弱的散户退出养殖市场,这也证明了养殖业必须走向大规模和正规化。当年存留下来的猪场在政策支持下不断扩大规模,养猪场建立健全了一整套企业体制,其中就包括雄厚的技术能力以及抗风险能力,目前价格低落,生猪养殖企业大多数都在思考如何“压缩成本”。“养殖企业更要规范生产标准,提高饲料利用率,重点加强疾病防控。”左经理说。

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